कच्चे आलू का रस आर्थरायटिस से ग्रस्त रोगी के लिए जैसे एक वरदान है। आलू लेकर छील लिया जाए, कीसनी से बारिक बारिक कर लिया जाए और एक गिलास पानी (२५० मिली) में रात भर इन बारीक आलू टुकडों को डुबोय रखा जाए। अगली सुबह इसे छानकर पानी का सेवन किया जाए, ऐसा लगातार एक माह तक किया जाए। आधुनिक शोधों के अनुसार खनिज लवणों और कार्बनिक नमक की उपस्थिती आलू को आर्थरायटिस के निवारण के लिए एक बेहतर उपाय बनाती है।